Продажа клюквы оптом

 Научное название клюквы – «оксикоксус», в обиходе — просто клюква. Это ценный лесной дар, уже хотя бы по той причине, что клюква многие месяцы сохраняется в свежем состоянии и хорошо переносит продолжительную транспортировку.

 В былые времена, когда на Руси не было чая, клюкву добавляли при приготовлении «взварца» и пили его по утрам. Целебные свойства этой кислой северной ягоды обусловлены наличием в ней большого количества органических кислот, таких как лимонная, хинная, бензойная и другие. Кислоты повышают эффективность лекарственных препаратов для лечения воспалительных процессов (например, пиелонефрит и бронхит). Но при острых воспалениях в желудке и кишечнике противопоказано употребление в пищу клюквы. Также в состав клюквы входят глюкоза, пектины и витамин С.

 Время сбора клюквы – осень и ранняя весна (после таяния снега). Весенние ягоды вкуснее и слаще осенних, но в них меньше витамина С.

 Бензойная кислота, содержащаяся в клюкве в большом количестве, способствует ее долгому хранению. Все ценные вещества сохраняются в ней в полном составе в течение года.

 Неповрежденную и немытую клюкву можно всю зиму хранить на балконе или в погребе. Пока не наступили холода, ягоды держат в воде, а потом замораживают до твердого состояния и укладывают в емкость: корзину или бочонок. Такое хранение позволяет клюкве сохранить вкус и полезные вещества. Любители сладкого замораживают на зиму клюкву в сахаре. Если вам надо продлить срок хранения ягод, но замораживать не хочется, залейте их кипяченой холодной водой, и затем добавляйте по мере ее испарения. При таком хранении клюква «доживет» до нового сбора.

 Не так давно в продаже появился ещё один сорт клюквы — садовая крупноплодная. Химический состав такой клюквы немного отличается. Она слаще обычной из-за большего содержания воды и меньшего – витамина С. Но в садовой крупноплодной клюкве больше пектинов. Содержание биологически активных веществ в ягодах одинаково, но по ряду некоторых компонентов крупноплодная выигрывает (например, в ней больше хлорогенной кислоты и углеводов). Калорийность садовой клюквы равна 26 ккал на 100 г свежих ягод, в то время как обыкновенной — 35,4 ккал.

 Из свежей и замороженной клюквы готовят различные напитки: соки, морсы, квас, кисели. Кроме того, из нее получаются очень вкусные вина, настойки и ликеры. Можно есть клюкву с сахаром, сахарной пудрой, мёдом, готовить варенье и джем, например, протереть клюкву с сахаром или с сахарной пудрой. Клюква в сахаре – прекрасный витаминный десерт.

 Рецепт клюквы в сахаре Ингредиенты: 500 г клюквы, 200 г сахара (сахарной пудры), 2-3 яичных белка, 1 ст.л. ванилина.

 Приготовление: смешать белки с сахарной пудрой и ванилином. Обвалять в смеси ягоды и просушить.

Клюква в сахаре готова.

Наша компания специализируется на продаже замороженных ягод и овощей. Всегда в продаже клюква, малина, клубника и другие замороженные ягоды. У нас вы можете купить клюкву оптом, купить чернику оптом, купить малину оптом и другие ягоды по привлекательным ценам.