Ежевика — кустарник из семейства розоцветных, высотой 1-3 м. Стебли прямостоячие или дугообразно свешивающиеся, усаженные прямыми или вперед загнутыми шипами. Листья непарноперистые, с 3-5 листочками. Цветки белые или розовые, собраны метельчато на концах ветвей. Плоды — сложные костянки.

Ежевика, это относительно нетребовательное растение? Плоды ежевики имеют кисло-сладкий, листья — терпкий вкус. Запах слабый. В плодах ежевики содержится: глюкоза (2,88-3,64%), фруктоза (3,12-3,24%), сахароза (0,35-0,58%), аскорбиновая кислота (15-18 мг %), каротин (до 220 КЕ на 100 г плодов), витамин Е, органические кислоты (до 2,2%), дубильные и пектиновые вещества. А еще много железа, солей калия, кальция, меди и марганца.