Продажа цветной капусты оптом

Общая информация о цветной капусте

Цветная капуста – однолетнее культурное растение семейства Крестоцветных, рода Капуста.

Цветная капуста очень полезна, в ней высокое содержание витаминов группы В, РР, С, минеральных солей и растительного белка. Она часто входит в рацион диетического питания, та как легко усваивается организмом.

Родиной цветной капусты считается Кипр, однако некоторые ученые склонны предположить, что она появилась в Китае. Как бы то ни было, но цветная капуста известна человечеству уже не одну тысячу лет. В Испании она появилась в 12 веке, в Италии – в 14 веке, в Англии – в 17 веке. Что касается России, то сюда она приехала лишь в 18 веке. Сегодня купить цветную капусту можно в любом магазине, занимающемся продажей овощей.

Выделяют несколько сортов цветной капусты, которые различаются размерами, формой листьев, окраской и плотностью головки, а также продолжительностью вегетационного периода. По последнему параметру сорта цветной капусты делят на три группы: ранние; средние (среднеранние, среднеспелые и среднепоздние); поздние.

Цветная капуста очень требовательна к почве. Холодные, влажные и сухие почвы ей не подходят. Оптимальное значение кислотности почвы: 6,5—7,5. Плохо растет на дерново-подзолистых почвах, торфяниках, лёгких кислых, кислых и щелочных почвах. Не следует удобрять цветную капусту калийными удобрениями, содержащими хлор. Может расти на бедных почвах, если вносить много органических удобрений.

Цветная капуста в кулинарии

Цветную капусту используют при приготовлении различных блюд: супов, гарниров, салатов, соусов. С ней пекут пироги, пирожки и запеканки, ее засаливают на зиму. При этом калорийность блюд получается невысокой, так как сама цветная капуста – низкокалорийный продукт. Хорошо сочетается с мясом, картофелем, другими овощами.

Перед приготовлением блюда из цветной капусты рекомендуется замочить ее соцветия в соленой воде. Это необходимо для удаления насекомых и личинок, которые там могут быть. Цветная капуста становится вкуснее, если отварить ее молоке.

Неплотные соцветия цветной капусты хорошо подходят для приготовления соусов и супов, плотные – для консервирования и вторых блюд. На свету капуста темнеет и становится горькой, поэтому ее надо хранить в темном месте.

Цветная капуста отлично сочетается со специями и травами, хорошо подходит для приготовления овощных запеканок, карри. Ее можно есть в сыром виде, отварную или обжаренную. Чтобы цветная капуста при варке сохраняла больше полезных веществ, кладите ее в кипящую воду. Чтобы запах был не таким сильным, кладите в воду лавровый лист.

Рецепты с цветной капустой

Салат из цветной капусты с бананами
Состав: 200 г цветной капусты, 1 банан, 1 лимон, 1 ст.л. мелкого изюма, 4 ст.л. сливок, мандарины или вишни, соль.

Способ приготовления: цветную капусту натереть на терке, банан порезать на кружочки – смешать, заправить соком лимона. Взбить сливки с изюмом, добавить в салат и перемешать. Посолить. Готовый салат из цветной капусты можно украсить вишнями или дольками мандарина.

Цветная капуста, обжаренная в панировочных сухарях
Состав: 700 г цветной капусты, 100 г панировочных сухарей, 2 яйца, 2 ст.л. сушеной зелени, соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления: цветную капусту разделить на соцветия и отварить в соленой воде. Остудить, разобрать на маленькие соцветия. Взбить яйца с перцем и солью. Смешать панировочные сухари и зелень. Обмакнуть соцветия цветной капусты в яйца и обвалять в сухарях. Обжарить в растительном масле до появления золотистого цвета. Блюдо из цветной капусты готово.

Наша компания специализируется на продаже замороженных овощей и ягод. Всегда в продаже цветная капуста, фасоль, брокколи и другие замороженные овощи. Кроме того, у нас вы можете купить вишню и чернику, купить малину и клубнику, а также другие ягоды по привлекательным ценам.